https://food.walla.co.il/category/1143 רוצים להתחיל ללמוד לבשל? כל מה שצריך לדעת בשביל להוציא את המקסימום מהמטבח, באתר האוכל המוביל בישראל Sun, 17 May 2026 09:28:06 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Walla RnD he https://images.wcdn.co.il//2/5/4/2/2542044-46.jpg https://food.walla.co.il/category/1143 Copyright © Walla! Communications LTD. All rights reserved. The contents of this feed are available for non-commercial use only. https://food.walla.co.il/item/3837837 https://food.walla.co.il/item/3837837 Wed, 13 May 2026 15:15:00 GMT
הוא קרמי, קטיפתי, קליל ואוורירי, ומגיעים עבורו מכל הארץ. כעת, לכבוד יום החומוס, השף מוטי טיטמן מ"ג'וני קפה" מלמד את הסודות והטיפים החשובים לחומוס מנצח

]]> https://food.walla.co.il/item/3825300 https://food.walla.co.il/item/3825300 Sun, 22 Mar 2026 07:00:00 GMT
לימים כאלה, ולכל יום בעצם

]]> https://food.walla.co.il/item/3824164 https://food.walla.co.il/item/3824164 Wed, 18 Mar 2026 07:00:00 GMT
זכרונות ילדות שהייתה, וילדות של עכשיו, עם ארי מנור מעמותת עמדא

]]> https://food.walla.co.il/item/3823818 https://food.walla.co.il/item/3823818 Tue, 17 Mar 2026 07:00:00 GMT
תנו ללירית מאיר להראות לכם דרך מתוקה יותר, וטובה יותר

]]> https://food.walla.co.il/item/3822819 https://food.walla.co.il/item/3822819 Wed, 11 Mar 2026 07:00:00 GMT
שלב אחר שלב עם מיכל מוטיל, עד שכל הגבינה נמתחת בין האצבעות

]]> https://food.walla.co.il/item/3313315 https://food.walla.co.il/item/3313315 Thu, 29 Jan 2026 07:00:00 GMT
המחמאות שוות את ההשקעה

]]> https://food.walla.co.il/item/3802899 https://food.walla.co.il/item/3802899 Sat, 10 Jan 2026 07:00:00 GMT
קצת השקעה, אמנם, אבל השקעה שמובילה לתוצאה פריכה במקסימום, מיוחדת בהחלט, וכזאת שעושה לעצמה שם בלי להיגרר לגימיקים ולשטויות

]]> https://food.walla.co.il/item/3806944 https://food.walla.co.il/item/3806944 Thu, 08 Jan 2026 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, בחסות יקבי כרמל, השף תומר אגאי מגיש סביצ'ה טאבולה עם בלו פין טונה, עשבים טריים וציזיקי עשיר. חיבור בין ים, ירוק וחוויה קולינרית חיה

]]> https://food.walla.co.il/item/3806750 https://food.walla.co.il/item/3806750 Tue, 06 Jan 2026 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show בחסות יקבי כרמל, השף תומר טל מגיש טאקו דג פריך עם טמפורה, מיונז מתובל, בצל מוחמץ וחלפניו - ביס שמרגיש כמו הופעה חיה

]]> https://food.walla.co.il/item/3805482 https://food.walla.co.il/item/3805482 Thu, 01 Jan 2026 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, אבי ביטון מגיש ריזוטו כמהין עם כרישה, פרמזן, שמנת עגבניה וארטישוקים - מנה שמחברת טכניקה, חומרי גלם וחוויה קולינרית חיה

]]> https://food.walla.co.il/item/3804828 https://food.walla.co.il/item/3804828 Tue, 30 Dec 2025 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, השף תומר טל מגיש מתכון מדויק לסינטה בתנור עם ציפוי עשבי תיבול, מיונז מתובל והגשה אלגנטית שמכבדת את חומר הגלם

]]> https://food.walla.co.il/item/3803885 https://food.walla.co.il/item/3803885 Thu, 25 Dec 2025 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, השף אביעד פלד מציג מנה אלגנטית של דג ים צלוי על שומר ותפוזים - חיבור עונתי בין טכניקה, חומרי גלם ודיוק קולינרי

]]> https://food.walla.co.il/item/3803243 https://food.walla.co.il/item/3803243 Tue, 23 Dec 2025 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, זוכה "משחקי השף" שחר תמיר מביא פרשנות מקורית לסיגר מרוקאי קלאסי במילוי זנב שור - שילוב בין טכניקה מקצועית, חומרי גלם איכותיים ונגיעות שמדברות לשפה קולינרית עדכנית, בתוך סדרת מפגשים שמפגישה בין מוזיקה, אוכל ושפים

]]> https://food.walla.co.il/item/3802181 https://food.walla.co.il/item/3802181 Thu, 18 Dec 2025 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, שף שאול בן אדרת מציג גרסה אישית ומוקפדת לשווארמה בסגנון גירוס, שמחברת בין מטבח מקומי, טכניקה מדויקת וחוויית בילוי קולינרית

]]> https://food.walla.co.il/item/3801619 https://food.walla.co.il/item/3801619 Tue, 16 Dec 2025 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל "Chef & Show", השף אדר לוטן מציג מנה חדה ומאוזנת שמחברת בין טכניקה, חומר גלם ושואו קולינרי מאופק

]]> https://food.walla.co.il/item/3800494 https://food.walla.co.il/item/3800494 Sun, 14 Dec 2025 07:00:00 GMT
עם הנרות, עם האורות, הכול הולך

]]> https://food.walla.co.il/item/3800470 https://food.walla.co.il/item/3800470 Wed, 10 Dec 2025 07:00:00 GMT
פסטיבל "Chef & Show" בזאפה יפגיש בין עולמות המוזיקה, הגסטרונומיה והיין האיכותי. כאן, שחר תמיר עם מתכון למנה ראשונה וצבעונית

]]> https://food.walla.co.il/item/3399788 https://food.walla.co.il/item/3399788 Mon, 08 Dec 2025 07:00:00 GMT
אנחנו לא כל כך עוקבים אחר הספירה הרשמית של הנרות, אבל יש לנו משהו משמח במיוחד שימנע את הבלבול

]]> https://food.walla.co.il/item/3113892 https://food.walla.co.il/item/3113892 Thu, 04 Dec 2025 07:00:00 GMT
המאפים הממזריים מפורסמים בזכות צורתם הייחודית והמילוי הכתמתם. הבשלנית מיטל פנחסוב הדר עושה פלאים ומכינה כיסונים בוכריים ללא שמרים בזכות טריק פשוט

]]> https://food.walla.co.il/item/3075093 https://food.walla.co.il/item/3075093 Thu, 27 Nov 2025 07:00:00 GMT
יוסף דנן מכין גראטן גבינות מיוחד בסגנון צרפתי-אלג'יראי, כזה שיגרום לילדים ולמבוגרים ללקק את האצבעות

]]> https://food.walla.co.il/item/3784630 https://food.walla.co.il/item/3784630 Mon, 17 Nov 2025 07:00:00 GMT
כל האמת על המלך הוורוד של הנהרות, והבריכות

]]> https://food.walla.co.il/item/3315248 https://food.walla.co.il/item/3315248 Mon, 17 Nov 2025 07:00:00 GMT
הדבר האמיתי - עוגיות שוקולד צ'יפס רכות ונמסות במרכז עם קצוות פריכים, מתוקות, יפהפיות, כאלה שאי אפשר להפסיק לאכול, מתוך ספר הבישול של אפרת ליכטנשטט "אז מה את עושה כל היום"

]]> https://food.walla.co.il/item/3415967 https://food.walla.co.il/item/3415967 Mon, 10 Nov 2025 07:00:00 GMT
ניוקי תפוחי אדמה שאחרי הבישול במים נכנסים לתנור עם זוקיני, עגבניות, בזיליקום ושמן זית עד שהם הופכים זהובים ופריכים. יש טעים מזה?

]]> https://food.walla.co.il/item/3690764 https://food.walla.co.il/item/3690764 Sun, 09 Nov 2025 07:00:00 GMT
בשביל הסלט של נעם דקרס שווה להכין את העוף במיוחד ורק אז לפרק אותו, אבל הוא יעבוד מעולה גם עם שאריות מארוחת השבת

]]> https://food.walla.co.il/item/3788399 https://food.walla.co.il/item/3788399 Tue, 21 Oct 2025 06:00:00 GMT
כמה דקות התעסקות, ואינספור אופציות אחר כך, מתוך הספר "טעים ובריא"

]]> https://food.walla.co.il/item/3787996 https://food.walla.co.il/item/3787996 Mon, 20 Oct 2025 00:04:00 GMT
חיתוך בצל הוא כנראה אחת המטלות הפחות אהובות במטבח. הוא גורם לדמעות, ולעיתים קרובות התוצאה הסופית בבישול היא בצל רכרוכי וחסר צורה. אבל מסתבר שיש דרך נכונה לעשות את זה, והיא פשוטה להפליא. השף גרנט סאטו שבר את הרשת עם סרטון טיקטוק ויראלי שצבר מעל ל-6 מיליון צפיות ובו הוא מסביר את הטכניקה הנכונה לחיתוך בצל, תוך התמקדות בחיתוך מסוג ג'וליאן - רצועות דקות ואחידות, לרוב בעובי של כ-3 מ"מ ובאורך של כ-5 ס"מ. השיטה של השף סאטו מתחילה כרגיל: חותכים את קצה השורש ואת הקצה השני של הבצל, חוצים אותו לשניים ומסירים את הקליפה היבשה. אבל כאן מגיע הטיפ הגאוני: הסתכלו על חצי הבצל הקלוף ותבחינו בקווים דקיקים (סיבים) שנמתחים לאורכו, מהשורש לקצה השני. כיוון החיתוך שלכם ביחס לסיבים האלה הוא קריטי, והוא משתנה בהתאם למטרה שלכם: לבצל מבושל (מוקפץ, מקורמל וכו'): חתכו עם כיוון הסיבים. לבצל חי (לסלט, סלסה וכו'): חתכו נגד כיוון הסיבים.

]]> https://food.walla.co.il/item/2891288 https://food.walla.co.il/item/2891288 Thu, 02 Oct 2025 06:00:00 GMT
הבשלנית הטוניסאית פורטונה אוזן חושפת מתכון סודי לתרכיז לימונדה שקיבלה אי אז, לפני כשישה עשורים, מחברה הקונדיטור בבר בטוניס

]]> https://food.walla.co.il/item/3782278 https://food.walla.co.il/item/3782278 Sun, 21 Sep 2025 06:00:00 GMT
החיבור בין גולדיס ותום פרנץ יצר קיבוץ גלויות מלא טעם, ושולחן חג מושלם. והפעם: קערה שאין שולחן בלעדיה

]]> https://food.walla.co.il/item/3775126 https://food.walla.co.il/item/3775126 Fri, 29 Aug 2025 06:00:00 GMT
נאור חסיד מכרמלה שוטט וסייר, התכופף וקטף, טעם ובישל, וחזר עם טיפים למוצרים הפחות מוכרים בשוק, והמלצות מצוינות למטבח

]]> https://food.walla.co.il/item/3735324 https://food.walla.co.il/item/3735324 Wed, 04 Jun 2025 06:00:00 GMT
יונתן בורביץ' במתכון של שפים, אבל כאלו שאין להם הרבה זמן. התוצאה מפתיעה בקלות ובטעם

]]>