https://food.walla.co.il/category/1143 רוצים להתחיל ללמוד לבשל? כל מה שצריך לדעת בשביל להוציא את המקסימום מהמטבח, באתר האוכל המוביל בישראל Wed, 26 Aug 2026 08:52:30 GMT https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html Walla RnD he https://images.wcdn.co.il//2/5/4/2/2542044-46.jpg https://food.walla.co.il/category/1143 Copyright © Walla! Communications LTD. All rights reserved. The contents of this feed are available for non-commercial use only. https://food.walla.co.il/item/3862129 https://food.walla.co.il/item/3862129 Thu, 20 Aug 2026 15:53:00 GMT
בבתים בעיראק של פעם, סיר גדול עמד במרכז המטבח, ידיים עבדו בזו אחר זו,

]]> https://food.walla.co.il/item/3861515 https://food.walla.co.il/item/3861515 Tue, 18 Aug 2026 11:05:00 GMT
הפער בין סטייק טוב לסטייק מושלם הוא לא רק הנתח, אלא מה שאתם עושים איתו בבית - מהאחסון ועד רגע החיתוך. איך לשמור במקרר, מתי להמליח, והכי חשוב - הציוד שישדרג אתכם לרמת בשלנים מתקדמים | מומחה הבשר עם הטיפים החשובים באמת

]]> https://food.walla.co.il/item/3856342 https://food.walla.co.il/item/3856342 Thu, 13 Aug 2026 15:07:00 GMT
אתם עומדים שעות מעל הסירים, עוקבים אחרי המתכון ובסוף זה פשוט לא יוצא כמו אצל סבתא. מקיצור הדרך ההרסני בחריימה, דרך הטיפול המוטעה בגפילטע ועד לסוד הממולאים שלא מתפרקים. מצעד הפאשלות הקולינריות - והפתרונות המנצחים

]]> https://food.walla.co.il/item/3860310 https://food.walla.co.il/item/3860310 Thu, 13 Aug 2026 13:00:00 GMT
אלה הקציצות הכי טעימות של העדה העיראקית, ואפשר להכין אותן צמחוניות או כמו במתכון הזה - מחזה עוף שנותן גוף משגע, בוסט של חלבון ועסיסיות אין קץ | דוד כרמי עם מתכון שאף יום שישי לא שלם בלעדיהן

]]> https://food.walla.co.il/item/3859609 https://food.walla.co.il/item/3859609 Mon, 10 Aug 2026 14:38:00 GMT
זה לא רק אתם, גם הילדים מיצו את שגרת הקולינריה של הקייטנה. במקום שוב חביתה, פסטרמה או ממרח שוקולד , קבלו 5 שילובים סופר טעימים ומרעננים לקופסת האוכל של הקייטנה

]]> https://food.walla.co.il/item/3858963 https://food.walla.co.il/item/3858963 Thu, 06 Aug 2026 16:34:00 GMT
בערבי הקיץ בעיראק, סבא עזורה היה עומד בחצר ומכין קבב בגדאדי מתערובת בשר עגל ושומן כבש עם בצל קצוץ ופטרוזיליה. החצר הייתה נמלאת ריח משכר של בשר צלוי על גחלים, וכך נולד הקבב המיתולוגי של שוק התקווה | דוד כרמי חוזר לרגעי הקסם וחולק מתכון לקבב עיראקי אמיתי

]]> https://food.walla.co.il/item/3856335 https://food.walla.co.il/item/3856335 Mon, 03 Aug 2026 08:07:00 GMT
הבקשה מהקצב שתשפר את מרקם הקציצה, הטריק להעמקת טעמים, וגם - מתי *באמת* צריך לתבל? השף ערן בכור מ"פריז טקסס" חושף את הסוד לקציצה האהובה, ויש גם מתכון עם כל סודות ההכנה

]]> https://food.walla.co.il/item/3857314 https://food.walla.co.il/item/3857314 Thu, 30 Jul 2026 12:08:00 GMT
זה לא עוד כרוב ממולא, זה מלפוף עיראקי עם אורז ובשר טחון בתיבול עדין, ומעל הכל רוטב חמוץ מתוק על בסיס עגבניות ורכז רימונים. דוד כרמי עם הסיר שתמיד מחזיר הביתה וממלא את הנשמה

]]> https://food.walla.co.il/item/3857248 https://food.walla.co.il/item/3857248 Thu, 30 Jul 2026 09:02:00 GMT
השיטה המוזרה (אך יעילה) להקצפה יציבה, השיטה הנכונה להמתקה, וגם - למה כדאי לכם לפנות מקום במקפיא? חן כהן ותומר אומנסקי עם כללי הזהב להצלחה בטוחה. ויש גם בונוס: מתכון לעוגת גבינה ופירות אדומים, ועוגת גבינה ואלפחורס שמחברת בין כל התאוות

]]> https://food.walla.co.il/item/3855730 https://food.walla.co.il/item/3855730 Thu, 23 Jul 2026 14:54:00 GMT
הם צבעוניים, מגרים למראה ולא פחות חשוב - משדרגים כל מנה בקריספיות מרעננת והמון בריאות. שף דוד כרמי עם המתכון המשפחתי לטורשי, החמוצים העיראקיים שאף שולחן לא שלם בלעדיהם

]]> https://food.walla.co.il/item/3854018 https://food.walla.co.il/item/3854018 Tue, 21 Jul 2026 09:48:00 GMT
איך לפרוס, השיטה להוצאת מרירות וטיפ הזהב לטיגון שזוף וקריספי. השף דוד כרמי עם המדריך המושלם לחציל מטוגן מהסרטים

]]> https://food.walla.co.il/item/3852248 https://food.walla.co.il/item/3852248 Thu, 09 Jul 2026 13:18:00 GMT
השיטה למעטפת רכה ואוורירית, הסוד ל"חשויה" עסיסי כמו אצל סבא וסבתא, והטיפ הכי חשוב בכל הנוגע לקובה אדומה | שף דוד כרמי, דור רביעי למשפחה בגדאדית מפוארת, עם המתכון המשפחתי למלכה של השבת

]]> https://food.walla.co.il/item/3849864 https://food.walla.co.il/item/3849864 Thu, 02 Jul 2026 10:14:00 GMT
בעת הרחוקה, מבחן חיתוך הבמיה היה חלק בלתי נפרד מתהליך השידוך בקרב יהודי עיראק, כי במיה, כמו חיי נישואין, דורשת יד עדינה, מגע נכון, ויכולת לשמור על שלמות גם כשהכל מבעבע מסביב. דוד כרמי, דור רביעי לשושלת עיראקית מפוארת, עם מתכון לסיר במיה הכי טעים בעולם

]]> https://food.walla.co.il/item/3848537 https://food.walla.co.il/item/3848537 Thu, 25 Jun 2026 12:03:00 GMT
זה לא עוד בורקס, אלא מאפה מענג מבצק שמרים פריך, ובתוכו גבינה עיראקית שנמסה ונמתחת מחום התנור. דוד כרמי, דור שלישי למשפחה בגדאדית, עם מתכון מסורתי שעובר מדור לדור

]]> https://food.walla.co.il/item/3846842 https://food.walla.co.il/item/3846842 Thu, 18 Jun 2026 16:55:00 GMT
סבתא שולמית הייתה עומדת במטבח ביתה ביום שישי ומכינה את הקציצות הכי טעימות של העדה. הריח המגרה מילא את הבית, מילים רכות כמו "בדלאכ", המתיקו את צהרי שישי, והנכד דוד כרמי הסתכל בעיניים מהופנטות בשמן המבעבע ולמד מתנועות הידיים את המתכון המשפחתי

]]> https://food.walla.co.il/item/3845938 https://food.walla.co.il/item/3845938 Mon, 15 Jun 2026 14:55:00 GMT
זה לא קסם אלא כימיה פשוטה שמקצרת משמעותית את זמן טיגון וקירמול הבצל. אם תוסיפו קמצוץ מהמרכיב הפשוט הזה למחבת, הבישול שלכם הולך להשתדרג פלאים

]]> https://food.walla.co.il/item/3844897 https://food.walla.co.il/item/3844897 Thu, 11 Jun 2026 09:55:00 GMT
חציל מטוגן, ביצה חומה, עמבה וטחינה: הסביח הוא הרבה יותר ממנה בפיתה. מאחורי כל ביס מסתתר סיפור מרתק של הגירה, זיכרון, מסורת והתחדשות. שף דוד כרמי בעקבות ארוחת הבוקר המסורתית של יהדות עיראק, שהפכה למנת רחוב לאומית

]]> https://food.walla.co.il/item/3843773 https://food.walla.co.il/item/3843773 Sun, 07 Jun 2026 12:30:00 GMT
זה לא קסם, אלא כימיה פשוטה. אם תשרו חזה עוף במרכיב הבסיסי הזה שיש תמיד בבית, תקבלו נתח עסיסי, ג'וסי וקריספי מבחוץ - ממש כמו מנת גורמה במסעדה

]]> https://food.walla.co.il/item/3842670 https://food.walla.co.il/item/3842670 Tue, 02 Jun 2026 13:49:00 GMT
אחרי שנכנסה לכולנו ללב במשחקי השף, הבשלנית האהובה אתי אביטל חושפת את המתכון למנת הדגל שגורמת לכולם להתעלף: טונה מרוקאית ברוטב אדום שאי אפשר להפסיק לנגב

]]> https://food.walla.co.il/item/3841574 https://food.walla.co.il/item/3841574 Thu, 28 May 2026 16:45:00 GMT
הטיפ הפשוט ללחמנייה שלא מתפרקת, הנתח שמוסיף הכי הרבה טעם, והטעות שכולנו עושים בלישת הבשר | השף אבי בראל מ-BBB עם כללי הזהב להמבורגר המושלם

]]> https://food.walla.co.il/item/3841436 https://food.walla.co.il/item/3841436 Thu, 28 May 2026 10:00:00 GMT
הנתחים שאחראיים לטעם העמוק (ומאיזה חלק להימנע), הדרך הנכונה לתבל בלי להשתלט, וגם - למה כל כך חשוב להוסיף שומן. שף חיים כהן עם המדריך להמבורגר המושלם, ויש גם טיפים להצלחה בטוחה

]]> https://food.walla.co.il/item/3841189 https://food.walla.co.il/item/3841189 Wed, 27 May 2026 11:48:00 GMT
ברוכים הבאים ל"שולחן עיראקי", המדור החדש של שף דוד כרמי, שלוקח אותנו למסע מרגש בין טעמים וזיכרונות מעיראק. בטור הבכורה: המתכון המיתולוגי של סבא לעוגיות בעבע ב'תמר פריכות וזהובות, שממלאות את הבית בקסם בגדאדי אותנטי

]]> https://food.walla.co.il/item/3837837 https://food.walla.co.il/item/3837837 Wed, 13 May 2026 15:15:00 GMT
הוא קרמי, קטיפתי, קליל ואוורירי, ומגיעים עבורו מכל הארץ. כעת, לכבוד יום החומוס, השף מוטי טיטמן מ"ג'וני קפה" מלמד את הסודות והטיפים החשובים לחומוס מנצח

]]> https://food.walla.co.il/item/3825300 https://food.walla.co.il/item/3825300 Sun, 22 Mar 2026 07:00:00 GMT
לימים כאלה, ולכל יום בעצם

]]> https://food.walla.co.il/item/3824164 https://food.walla.co.il/item/3824164 Wed, 18 Mar 2026 07:00:00 GMT
זכרונות ילדות שהייתה, וילדות של עכשיו, עם ארי מנור מעמותת עמדא

]]> https://food.walla.co.il/item/3823818 https://food.walla.co.il/item/3823818 Tue, 17 Mar 2026 07:00:00 GMT
תנו ללירית מאיר להראות לכם דרך מתוקה יותר, וטובה יותר

]]> https://food.walla.co.il/item/3822819 https://food.walla.co.il/item/3822819 Wed, 11 Mar 2026 07:00:00 GMT
שלב אחר שלב עם מיכל מוטיל, עד שכל הגבינה נמתחת בין האצבעות

]]> https://food.walla.co.il/item/3313315 https://food.walla.co.il/item/3313315 Thu, 29 Jan 2026 07:00:00 GMT
המחמאות שוות את ההשקעה

]]> https://food.walla.co.il/item/3802899 https://food.walla.co.il/item/3802899 Sat, 10 Jan 2026 07:00:00 GMT
קצת השקעה, אמנם, אבל השקעה שמובילה לתוצאה פריכה במקסימום, מיוחדת בהחלט, וכזאת שעושה לעצמה שם בלי להיגרר לגימיקים ולשטויות

]]> https://food.walla.co.il/item/3806944 https://food.walla.co.il/item/3806944 Thu, 08 Jan 2026 07:00:00 GMT
במסגרת פסטיבל Chef & Show, בחסות יקבי כרמל, השף תומר אגאי מגיש סביצ'ה טאבולה עם בלו פין טונה, עשבים טריים וציזיקי עשיר. חיבור בין ים, ירוק וחוויה קולינרית חיה

]]>